家人们！我宣布，珠海早茶界的 “隐藏王者” 就是这家 “街坊蒸神”！藏在老巷子里，没有网红装修，却凭着一碗鱼头粉火上珠海必吃榜，我每周都要开车 1 小时从横琴过来，吃完真的幸福感爆棚，今天必须跟大家好好唠唠！
第一次知道这家店，是同事推荐的，说 “不吃会后悔”，我还不信，直到我第一次吃到那碗鱼头粉 —— 刚端上来的时候，汤是奶白色的，飘着葱花，香味直接往鼻子里钻，我赶紧嗦了一口粉，濑粉软滑又有嚼劲，吸满了鱼汤的鲜味，一点都不糊！再吃一块鱼头，肉质细嫩得像豆腐，轻轻一抿就下来了，没有一点土腥味，连骨头缝里都带着鲜！
后来跟老板陈叔聊天才知道，这鱼汤的秘诀全在 “新鲜” 和 “耐心”—— 每天凌晨 4 点去市场挑鱼头，只选当天现杀的花鲢鱼，鳃白眼亮的才要；煎鱼头用的是自家榨的花生油，小火慢煎，煎到两面金黄，这样炖出来的汤才会浓；然后加矿泉水和姜片，小火炖 2 小时，期间不能盖盖子，让腥味散出去，鲜味锁在汤里，全程不加任何添加剂，鲜得都是 “本味”！
展开剩余53%除了鱼头粉，店里的蒸点也超绝！虾饺皇一定要点！22 元一笼，4 个，每个里面都有 3 颗大虾仁，个头比硬币还大，咬开满是汁水，虾仁 Q 弹到能弹牙，皮还薄得透光，比我在很多大酒楼吃的都好吃！豉汁凤爪也很绝，19 元一笼，炖得特别软，一咬就脱骨，酱汁浓郁，带着一点点辣，配着鱼头粉吃，绝了！
最让我感动的是，这家店真的很 “实在”！食材都是当天采购的，卖完就关门，不会囤货；分量给得超足，一碗鱼头粉 18 元，我一个女生都吃不完；价格也亲民，人均 30 元就能吃到撑，比吃快餐还划算！陈叔和老板娘人也特别好，记得我的口味，每次去都问 “今天还是鱼头粉加蛋？”，像家里长辈一样亲切。
现在这家店已经上了珠海必吃榜，周末人超多，我上次去排了 20 分钟队，不过一点都不觉得烦，因为闻到里面的香味就很期待！很多游客也特意找过来，吃完都夸 “这才是珠海早茶的味道”！
给大家整理了打卡攻略：📍地址：广东省珠海市香洲区前山街道 岱山路74号街坊蒸神餐厅（导航搜 “街坊蒸神” 就能到，附近不好停车，建议打车或骑电动车）⏰营业时间：早上 6:30 - 下午 2:00（下午就关门了，别跑空！）💡小贴士：可以加 1 元加个蛋，放在鱼头粉里，味道更鲜；店里没有外卖，只能到店吃，建议早点来！
如果你去珠海，一定要来这家 “街坊蒸神” 尝尝！真的会让你爱上珠海的早茶，我已经把它列为 “来珠海必吃清单” TOP1 了，谁吃谁知道！# 珠海早茶 #珠海必吃榜 #街坊蒸神 #鱼头粉 #珠海美食
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